Apple Pie VS Apple Strudel

One of my favorite dessert is apple pie! The filling is soo soft yet scrumptious, and the pastry crust is flaky.. For me, this is the ultimate deliciousness of all :D

Ngeliat 3 biji apel honey crisp di kulkas yang nggak dimakan-makan, berarti harus ada cara lain nih buat ngabisin. Habisnya ngliat kulit si apel uda mulai keriput, sayang banget kalo dibiarin kusut dan berujung di kotak ijo gede di belakang rumah (a.k.a tempat sampah). Ngliat banyak resep-resep apel di internet, eeh berujunglah pencarian saya pada resep apple pie.. hehe, awalnya sih pengen cari resep yang lebih simpel, tapi kok yang satu ini lebih menggoda. Dimulai deh bikin kulit pastry nya yang bikin tangan berasa abis angkat barbel.. giling sana, giling sini.. lipet sana, lipet sini.. koprol sana, koprol sini.. eh, yang terakhir bercanda ding! hehe, bikin kulit pastry ga perlu sampe koprol kok.

Selain resep apple pie, resep lain yang menggoda iman itu ya si apple strudel. Mestinya sih pake pastry ber-korsvet ya, tapi berhubung kulit pastry sisa apple pie-nya masih banyak, yauda deh dipake aja yang ada. Daripada dibuang kan ya.. Sebenernya bisa sih dibikin crostata, tapi kan uda pernah diposting dan akikeus maunya cari resep yang baru cyin.. buat nambah setoran ke blogger :P

the crumble goes sooo well with the filling..

Yaudin deh, jadi lah dua resep kue inii.. Dua-duanya enak kok, pake banget lagi, hehe. Papa sama mama doyaaaan, pas lagi anget-angetnya ngabisin masing-masing dua potong, eh sesorean tadi ambil lagi, yeyy.. Alhamdulillah :)

Karena judulnya pake versus, kalo harus milih ya si apple pie lah yang juaraa. Kenapa eh kenapa? Karena fillingnya lebih tebel dan crumble di atasnya tuh rasanya gurih krenyus-krenyus gimanaaa gitu. Meskipun fillingnya manis dan tebel, tapi nggak eneg gegara ada si crumble ini.

Just read more for the recipe!

Postcard #2: Ginger bread Recipes!

It's desember, and it's christmas time!

Meskipun nggak ikut ngerayain tapi seneeeng banget dapet postcard dari temen di Aussie. Namanya Karen, ibu dari dua anak ini mau berbagi kebahagiaan natal dengan kasih resep ke kitaa. Yaaaay..

Dia nulisin resep Ginger Bread Cookie nih, katanya kue andalan dan selalu jadi favorit anak-anaknya pas natal. Yang pasti enak yaa.. karena bumbu spekulas itu memang khas. Jadi inget mama yang suka banget sama kue Verkade. Ini nama kue jadul yang pake bumbu spekulas, oldie but goodie, rasanya memang sangat rumahan dan ngangenin. Janji deh bakal bikin nih resep, tapi pengen nyari dulu cetakan ginger bread di toko kue, biar lucu gitu.

Anyway, Karen uda baik banget mau bagi-bagi resep ke kita, jadi jangan lupa dicoba yaa.. thank you, Karen :)

Mushroom Omelette with Ginger Sauce

Ya gini ini kalo kelaperan dan pengen bikin makanan yang cepet dibuat. Biasanya sih larinya ke omelet, hehe. Beda sama dadar telor loh yaa.. omelet kan pake tambahan susu sama keju. Dimasaknya pun nggak sampe mateng. Begitu bawahnya set, dilipet deh. Ditunggu sekitar 2-3 menit terus selesai.. Jadiii bagian dalemnya masih creamy-creamy gitu, basah dan kerasa telurnya lah.. nyam nyamm~

Usahain deh kalo kelaperan dan darurat gini jangan dibiasain makan mie instan, nggak sehat kawan. Mulai dari mie keringnya sampe bumbunya itu kan bahaya. Toh kita sama-sama ribet masaknya, mendingan masak omelet kan. Nggak tau lagi kalo buat anak kosan, hehe.. eh tapi anak kosan pun mendingan sedia oatmeal loh daripada mie instan. Sama-sama instan masaknya, sama-sama kenyangnya, tapi coba deh lebih sehat yang mana? Naah, masih banyak jalan buat makan sehat kan meskipun kepepet :)

See, it's still warm and creamy. Just barely cooked inside :)

Omelet ini kan bisa diisi macem-macem sesuai selera. Kalo punyaku, diisi sisa jamur champignon dan potongan tomat. Nggak tau kenapa, aku ngerasa omelet lebih manteb kalo dikasi potongan tomat. Basah-basah kecut gimanaaa gitu.. sekaligus mengurangi rasa amisnya telur sih, bikin nggak eneg. Selain itu aku juga bikin ginger sauce buat disiramin ke atas omelet. Tambah spesial kaaan? Mau resepnya? hihi

Pink Tuna Pizza Rolls

What is that pink stuff? It's a pizza.

Is that edible? Yes, it is.

Why did you color the pizza pink? Why not.

Hahaha, i don't know but in the recent days i think i'm craving for something that coloured. Abis nyicipin mie pelangi, nyicipin rainbow cookies, eh gatau kenapa pas lagi bikin pizza bawaannya diwarnain. Lebih menggugah selera aja sih, meskipun kadang yang berwarna-warni itu rasanya standar aja sebenernya (nggak bikin bilang WOW sambil koprol)

Untuk pizza kali ini, aslinya mau kubikin roll nya warna-warni, tapi orang rumah anti banget sama makanan berwarna ngejreng. Akhirnya dibikin aja pizza dengan satu warna, pink soft gitu..

look at this baby, isn't she cute? aww..

Isiannya tuna kalengan, jamur champignon, bombay, tomat, dan keju. Ulalaa~

Adonan digiling persegi panjang terus diisiin topping. Digulung kayak roll cake, terus dipotong deh. Jadilah pizza rolls! cumaaa, waktu memanggangnya lebih lama ya gaess, kmaren sih sempet kecepetan (awalnya cuma 40 menit), jadi yang tengah agak soggy. Tapi begitu tau, langsung dipanggang lagi deh sekitar 20 menitan.. dan matang sempurnaa :D

Selat Solo (Mom's Recipe)

Allahu Akbar, Allahu Akbar, Allahu akbar walillahil-hamd..

Alhamdulillah kesampean umur di idul adha taun ini, hehe meskipun belom bisa beli embek sendiri sih. Tapi momen keluarga di idul adha menurutku emang nggak kalah seru dibandingin idul fitri. Kalo jamannya idul fitri, sekeluarga besar pasti berlomba-lomba bawa kue kering buat dimakan rame-rame. Nah, kalo pas idul adha kemaren yang dibawa semuanya hasil olahan daging kurban! Uyeee, pesta lauk, kenyang tingkat tinggi, dan diikuti juga dengan kolesterol yang meninggi. Haha, emang nggak boleh serakah kan yaa, makna berkurban sendiri nggak boleh sampe kalah sama pesta dagingnya..

Back to our main topic, Selat Solo! ini makanan khas kota solo, yang intinya sih beef steaknya wong jowo. Karena dari daging maupun bahan pelengkapnya pun mirip banget kayak steak. Tapiii, selat solo ini berkuah dan dimakan pake saus telur. Jadi sausnya ini ada rasa asem-asem nya dikit karena ada mayonesnya, dan kalo dicampur ke kuahnya selat solo yang manis legit kayak semur itu.. duh mamaak.. pengen cepet-cepet idul adha lagi! hahaha

Yuu mari cus ke resep..

Mie Bakso Pedas

Surabaya lagi musim ujan nih, waktunya posting resep yang berkuah dan anget-anget, sluurp.. Nggak ada niatan khusus pas bikin ini, cuma tiba-tiba terinspirasi gara-gara liat pokcoy di kulkas, tinggal sebonggol, sayang banget kalo dibiarin sampe layu.

Adonan mie kali ini pake resep mi pangsit, alias mie telor seger. Aku bikinnya sepertiga resep, dan liatnya bisa diblog ini yaa >> Adonan Mie Pangsit. Dibikinnya pake gilingan, jadi hasilnya melar panjaaaang dan kepotong rapih. Selese dibikin tinggal direbus trus siap diolah deeh :)

Yang seru pas makan mie ini ya pedesnya, nampoool dah. Gara-gara iseng ngambil rawit 5 biji, buat diolah jadi bumbu kuahnya. Eh kepedesan, tapi tak mengapa.. yang penting mah perut kenyaaang, hahaha

Buat semangkok, resepnya disini yaa..

Garlic-Lamb Pita Bread

Masih nuansa idul adha, beberapa hari sebelumnya mama masak iga kambing panggang. Karena sekeluarga nggak ada yang suka manis, mama nggak pernah ngasi olesan kecap selama proses pemanggangan.. jadi rasanya gurih bumbu aja. Trus dimakannya baru pake sambel kecap. Jadi tomat, cabe, bawang merah, sama daun jeruk purut diiris kecil-kecil, abis itu diurap pake kecap dan diperesin jeruk purut.. edo'do'ee, jangan ditanya rasanya gimana, rebutan pokoknya!

Nah karena ada sisa panggangan iga dan beberapa tetelan daging, mama nggak tega kalo mereka berakhir di tempat sampah. Maka dari itu diserahkanlah titah perjuangan terakhir untuk mengolah sisa daging ini kepadaku ~jeng jeng jeeeng

Ngliat daging-daging ini yang sudah cukup mengandung bumbu, berarti nggak mungkin kalo diolah jadi masakan baru lagi dan dikasi bumbu lagi, eneg malah. Akhirnya setelah cari wangsit secara online, diputuskan untuk dijadikan kebab-wanna-be, alias sebagai isian roti pita.

Iyap, roti yang dalemnya kopong a.k.a kalo dipotong melintang jadi kayak kantong ajaibnya doraemon! eh emang mirip loh.. Mereka bikinnya gampang banget, ala roti pizza gitu. Cuma biar muncul kantong harus dipanggang di suhu tinggi, jadi dalam 5 menit uda mlembung-mlembung di dalem oven :D

Mie Kluntung Suroboyo

Sebenernya lagi ngidam berat sama yang namanya mie kluntung, maunya sih beli aja tapi penasaran pengen nyoba bikin sendiri. Sapa tau sakses, ya nggak.. haha

Kata mama, mie basahnya itu banyak dijual di pasar. Tapi bayangin joroknya itu yang bikin ogah buat beli. Bayangin kalo mienya dilalerin dan kena asep, apalagi kalo ternyata bikinnya pake pengawet. Halaaah, yauda nggak ada salahnya deh nyoba. Kalo gagal yaa kapan-kapan bikin lagi, itung-itung sambil belajar..

Kebetulan ada dada ayam sisa di rumah, trus juga ada sawi sama kol. Sip lah berarti emang ada jalannya buat nyoba ;)

Karena nggak tau jenis mie yang dipake apa, akhirnya dari hasil googling kok kayaknya lebih condong ke udon ya, hehe, itu mie kenyal dari jepang. Apalagi di cara bikinnya nggak perlu pake gilingan mie, cukup digiling, dilipet, terus diiris agak tebel. Tapi ya itu, butuh tenaga ekstra buat giling manual pake rolling pin. Berkali digiling-giling biar hasil mienya bisa melar panjaaaaang.. aand it was all worth it! Hey, proud of me :D

Langkah-langkah bikin udon nya sebenernya gampang, tapi karena lagi males nulis dan langkah-langkahnya nggak sempet terdokumentasi, jadi aku rekomendasiin buat buka blog ini: Homemade Udon, mulai resep, langkah pengerjaan, sampe gambar tiap langkah pun jelas banget disana. Yang aku tau dengan resep di link itu bisa jadi sekitar 500 gram-an udon, atau bisa jadi 3 porsi mie kluntung.

Aku share resep mie kluntungnya aja, hehe

Polska Traditional Food!

Got this postcard from my friend in Poland, her name is Gosie. She sent me a postcard about traditional food in her country. From left to right: Russian Pirozhki, Smoked Cheese, and Pickled Cucumber. Sounds yumm..

Russian pirozhki itu meskipun di kartu ini bentuknya kayak dimsum, tapi pas di-search di google ternyata semacam sambosa tapi dari roti, bukan adonan pastel. Dia juga bilang kalo negaranya terkenal karena sosisnya, that's why she recomend me "Kabenosy", a very thin polandian sausage which is well-known in her country :) 

Basic Cookie Recipe :)

Well, i'm gonna show you the super basic cookie recipe i've ever known! Soo easy and simple, only need three ingredients that might you already have in the kitchen..

Daaan yang terpenting adalah, dengan resep ini kamu bisa modifikasi sekreatifmu buat dibikin macem-macem jenis kue. Tingkat kesulitannya nol! Semua pasti bisa bikin :)

Kayak yang uda aku buat ini, cukup pake resep cookie base bisa jadi 2 jenis kue kering. Yang foto di atas namanya strawberry thumbprint, adonannya dibentuk bulet dulu abis itu dipres pake jempol (jempol tangan loh, bukan kaki, haha). Setelah dipres dikasih selai apapun yang disukai, bisa selai buah-buahan atau nuttela :9

Naah kalo foto yang di bawah ini namanya russian tea cakes, cuma dibentuk bulet dan sedikit dikasih pola diatasnya, tujuannya sih biar ga pecah, soalnya emang nggak diolesin kuning telor kayak kue keringnya indonesia. Dan sayangnya kue ini rada telat buat aku gulingin ke gula halus. Mestinya begitu keluar dari oven dan agak dingin, cepet-cepet digulingin ke gula halus, biar nglapisnya tebel kayak putri salju. Yaah, emang kurang lebih rasanya sama sih kayak putri salju.. haha. Bukan masalah negara mana duluan yang mengklaim, tapi memang ternyata beberapa masakan atau kue khas di setiap negara itu pasti ada yang mirip kan..

Sebenernya adaa satu lagi resep yang aku bikin dari cookie base ini, namanya shortbread cookie. Kue yang bentuknya balok, kotak memanjang gitu. Dicetak di loyang kotak, sebelum dipanggang diiris-iris dulu buat membentuk pola baloknya. Begitu keluar dari oven, langsung cepet-cepet di-recut sesuai polanya trus ditunggu sampe dingin deh. Pas mau difoto, eeh ternyata abis duluan dimakan sama mama.. hahaha

P.S. Di resep ini aku tambahin peanut butter, buat variasi aja sih. Rasa kuenya jadi ngacang banget :)

Ini nih resepnya:

Ayam Sakang Terasi~

Nggak sengaja nemu resep ayam sakang di blog orang, kayaknya sih enak. Ngeliat bahan-bahannya pake gula merah, jahe, dan kayu manis, pasti wangi-wangi legit nih. Apalagi setelah diungkep pake bumbu-bumbu itu, si doi dipanggang, ngileer..

Karena tadi pagi beli ayam kampung dan setelah liat-liat lemari dapur bahannya ada semua, okelah kalo dibikin resep ini. Sedikit kesulitan nentuin jumlah lombok merah dan bumbu-bumbu lainnya, karena di blog contekan pada pake gram. Ah nggak niat bagi resep tuh orangnya, masa iya ditimbangin dulu, kan rempong yak. Tapi tenang, resep yang di blog ini sudah dikonversi ke jumlah yang pada umunya kok (buah, siung, dsb). Sesama food-lover harus saling membantu kaan, hahaha

Kenapa pake terasi? hahaha, ini hasil iseng-iseng aja. Niatnya sih biar nggak eneg karena aku nggak seberapa suka masakan yang manis. Jadi penyeimbang aja, biar ada amis-amis khas nya terasi, hehe
But you don't have to add this one like i did. You make it, you name it..

So, here we goo~

Vegetable Soup with Tomato & Meat Broth

Nama resepnya panjang, tapi intinya ini cuma sop sayur tapi pake kuah tomat dan kaldu daging. Umum dan gampang kan? Hehehe.

Karena papa masih di RS pasca operasi dan mama dua harian ini bakal nginep disana, jadi untuk urusan makan di rumah ya aku yang nentuin menunya. Pengen yang sayur dan seger-seger, jadilah beli bahan sop di tukang sayur langganan. Nggak aneh-aneh, cuma masukin wortel, buncis, kol, sama jamur. Bedanya ya mungkin di kuahnya aja, aku tambahin blenderan tomat sama putih telur trus dikentalkan sedikit. Pasti siapapun bisa bikin, karena ini cuma inovasi belaka, hahaha. Tapi kalo mau tau resepnya yaa silahkaan..

Whole-wheat Simple Pizza~

Stai zitto e mangia~

Shut up and eat. Salah satu kalimat yang sering diucapin orang-orang kalo makan di restoran italia, gitu kata google, hehe. Pizza super simpel yang aku buat ini ga pake lauk macem-macem, cuma manfaatin bahan-bahan ala kadarnya, keju cheddar dan tomat. Yap, dengan topping sesimpel itu dan karena lagi laper, nggak ada waktu buat mengeluh.. so shut up and eat!

Di rumah lagi kehabisan stok bahan makanan karena beberapa hari ini bangun nya kesiangan (mentang-mentang lagi nggak solat), jadinya kelewatan terus tiap tukang sayur lewat. Papa-mama uda semingguan ini ke pacet dan si yuk jadi ikutan bangkong -____- zzZz

Pizza ini adonannya whole-wheat, umm lebih tepatnya pake tepung yang dicampur oatmeal. Ternyata oatmeal ini bikin teksturnya jadi lebih enak karena kerasa gigitan gandumnya. Kalo menurutku ini lebih mantep dari adonan pizza biasa, apalagi lebih sehat karena kita mengurangi takaran tepung. Kalo dari segi topping, jujur aku lebih suka yang simpel kayak gini. Seandainya di rumah ada mozzarella, mungkin mozzarella plus irisan tomat aja uda cukup. Soalnya kalo simpel rasanya jadi lebih otentik, lebih rumahan, dan nggak kayak pizza yang dijual-jual. Sayangnya keju cheddar yg aku pake kurang cocok kalo jadi topping, karena nggak meleleh dan justru garing di pinggirnya.. Next try kali ya :3

Ini resepnya:

Jelly Popsicles!

Hehehe, bukan mau posting resep sih, soalnya cuma buat beginian.. Iseng-iseng aja soalnya udara di surabaya panasnya lagi nggak nyantai. Karena nggak seberapa doyan es krim, bikin jelly aja buat seger-segeran. Cuma dikasi nata de coco aja buat isinya, dan dibikin gradasi 2 warna. Tapi kalo difoto kok jadi kurang keliatan yah.. Padahal kalo diliat langsung ada gradasi warna merah sama kuning. Jelly-nya sengaja aku bentuk ala popsicle biar kalo pengen makan tinggal cabut dan ga bikin lengket di tangan, hehe gemesiin yaa..

Kalo yang gambar pertama versi popsicles, yang ini versi emak-nya. Isi sama warnanya sih sama, cuma nyetaknya aja yang beda tempat. Well, this is my favorite summer appetizer.. how about you?

Cheese Danish!

Tiap malem sebelum tidur, ada ritual khusus nih. Liat video-video masaknya Laura Vitale di iPod.. Hahaha, Selain berharap dapet mimpi makan-makan enak, ternyata juga bikin apal banget sama bahan-bahan masak dan step-by-step cara masaknya, astagaa :|

Kayak resep yang satu ini, total uda 20an kali aku intip videonya sambil bayangin pas bikin gimana. Akhirnya keturutan juga hari ini, yeay! Dan lagi-lagi sesuai bayangan, rasanya uenaak.. papa sama mama suka banget sampe ngabisin masing-masing dua. Soalnya meskipun namanya cheese danish, pastry yang satu ini nggak menawarkan rasa gurih ngeju. Tapi gurih, manis, asem.. Nah lo darimana? Gurihnya sih jelas dari keju sama adonan pastry, manisnya dari gula pasir, terus asemnya dari yoghurt (Sebenernya sih sebagai pengganti sour cream dan orange zest). Ternyata tetep enaaaaak..

Ini yang dibentuk windmill, gemesin banget..

Cheese danish ini aku bentuk dua macem, yang pertama bentuk fruit cushion (foto yang atas) dan yang kedua bentuk windmill. Fillingnya sih sama, cuma dibentuk beda buat lucu-lucuan aja, hehe

Yang nggak kebayang tuh, ternyata fillingnya nggak meluber kayak yang aku bayangin, bener-bener set dan nggak ngerusak penampilan, fiuuhh.. Ini nih penampakan dalemnya :9

Nggak ada kata-kata lagi selain enaaak. Krispi krenyus-krenyus, terus kalo kegigit fillingnya yang kecut-kecut gurih manis itu, beeuh mana tahaaan. Langsung aja aku bagi nih resepnya:

Angel Food Cupcakes with Cream Cheese Frosting~

Yumminess level up!

Cuma tiga resep nih di bulan agustus, sedih ga sempet posting resep-resep lagi. Padahal banyak juga yang aku bikin pas lebaran kemaren.. Kue keringnya bikin kue bendera sama kastengel, terus ada pudding busa caltano sama puding buah. Sayangnyaaa, selama seminggu mudik nggak bawa kamera, akhirnya ga sempet difoto juga :(

Ntar deh yaa kalo bikin lagi aku pasti foto dan posting di sini.

Cupcakes ini aku bikin pake resep angel food cake, iya, cake yang dibikin dari putih telor. Habisnya disuruh mama ngabisin stok putih telor sisa bikin kue kering. Jadilah puding busa caltano dan angel food cupcakes ini. Lumayan yak, bikin dua resep kue kering aja nyisanya segambreng, puding dapet seloyang bulet gede, dan cupcakesnya dapet 13 biji. Alhamdulillaah, berkah ramadhan, hehe

Mungkin dikasih nama angel food karena bagian dalem dari cake ini putih, bersih, dan lembut. Loyang panggangannya pun non-grease, jadi nggak boleh diolesin margarin trus ditepuk-tepuk pake terigu. Jadi murni loyang yang dibasahin sedikit pinggirnya pake air atau loyang anti lengket. Naah berhubung nggak punya loyang anti lengket dan takut resiko kalo pake loyang biasa, jadilah aku pake alas cupcakes, cari amaaan.. hahaha

Buat frostingnya, karena sekarang lagi jamannya cupcakes pake frosting creamcheese, ya kucoba deeeh. Alhamdulillah, setelah rada amburadul dikit selama proses bikinnya (kebanyakan susu cair sedikit dan nggak mau beku di kulkas), taraaaaa! Frostingku jadi dan dapet banyak pujian, katanya harum, enak, matching sama rasa cupcakes, dan nggak eneg. Yippiii :D

Comot resep di sini:

Pisbol ala Kartika Sari

Sisa adonan pastry yang masih banyak kemaren aku jadiin pisbol deh. Tapi ya teteep, buat buka puasa, hehe

Kebetulan bikinnya di pacet dan pas banget lagi ada panenan pisang santan setandan. Ada yang pernah denger pisang santan? haha, aku juga baru taunya setelah tinggal di pacet.. komoditi lokal sih, panennya nggak kenal musim (Ya iyaa lah, pisang..)

Ngomong-ngomong, rasa pisang santan ini mirip pisang raja. Cuma dia pendek-pendek dan lebih lembek teksturnya, jadi kalo digigit nggak ngelawan.. Pisangnya muaniiis banget, apalagi kalo udah mateng, bisa kayak keluar madunya, hmm..

Pisbol ini dapet pujian dari mama, katanya kulitnya enak. Mungkin karena nggak terlalu tebel lapis pastrynya sih, gara-gara nggak pake korsvet. Dan betul, setelah diliat-liat adonan pastryku ini mungkin kurang cocok kalo dibikin zuppa soup (kurang ngembang lapisnya), tapi kalo dibikin bolen rasanyaaa.. manteb. Krenyus, krenyus gimanaaa gitu, garing tapi nggak kegaringan kayak kulit pastry pada umumnya. Yeay, berhasiil!

Yang ini dikasi taburan wijen, Uuu..

Bentuknya sih nggak serapih bolen kartika sari yang agak ngotak, soalnya nggak aku panggang di satu loyang. Jadilah bulet-bulet lonjong kayak pia.. Isinya selain keju sama pisang, ta tambahin meises juga. Jadinya manis, asin, dan nyoklat.. Aaah, ngiler pulaak ini

Buat resep yang satu ini nggak perlu aku tulisin resepnya yaa, haha. Soalnya mulai dari lama panggang dan resep pastrynya sama kayak di resep Zuppa Soup, dan dari sekitar setengah resepnya bisa jadi 15 buah pisbol. Silahkaaan :)

Zuppa Soup (Non Korsvet)

Setelah cukup lama hiatus dari dunia tulis-menulis resep di blog, akhirnya nggak tahan juga karena tangan ini sudah gatel banget pengen nyobain resep sama nulis lagi, apalagi sekarang masih jadi pengangguran..

Baidewei~eniwei~baswei, Alhamdulillaaah namaku tambah panjang sekarang. Ketambahan gelar ST. di belakang. Setelah berpuyeng-puyeng ria sama yang namanya tugas akhir, akhirnya anakmu ini bisa lulus juga mamaak.. tinggal nunggu wisuda bulan september 2012 ini, Insya Allah :)

Doakan lancaar dan cepet dapet kerja yaa, Aamiin!

Kembali ke topik, zuppa soup ini aku bikin sebagai takjil berbuka puasa. Bikin kenyang juga sih, akhirnya solat magrib pun sambil kekenyangan.. hahaha

Sesuai judulnya, Non Korsvet, adonan pastry nya memang aku bikin tanpa lemak pastry atau yang biasa disebut korsvet. Gara-gara uda pengen banget bikin pastry, tapi di toko bahan kue korsvet-nya lagi out of stock.. Akhirnya aku pake butter block sebagai pengganti. Jangan harap bisa membumbung tinggi dan garing kayak kalo pake korsvet ya, tapi dengan butter block aja ternyata bisa berlapis-lapis kok meskipun nggak serenyah adonan korsvet. Oiya, aku bikin adonan pastrynya sehari sebelum dipake, katanya sih yang namanya adonan pastry harus dipanggang dalam keadaan dingin biar renyah sempurna. Jadi perutnya harus sabaar..

Maaf ni foto-fotonya rada amburadul dan asal jepret. Maklum lagi kelaperan bos..

Untuk isian cream soupnya ada jamur, potongan daging ayam, sama udang. Hahaha, lauk semua ya.. Alhamdulillah orang serumah suka, langsung habis begitu buka puasa, dan meja makan penuh remah-remah pastry, hihi

Japanese Dumplings: Gyoza

Katanya sih asal-usul gyoza ini sebenernya dari China, tapi takdir ternyata menentukan si gyoza ini lebih populer di Jepang. Akhirnya orang-orang dan termasuk aku ngira kalo gyoza ini makanan jepang, karena kalo searching di google lebih terkenal dengan nama "Japanese Dumplings"..

Ya ya ya, terserah mau dari mana deh.. Jepang sama China kan masih bisa dibilang serumpun, wajar aja kalo segala macemnya termasuk makanan pun ber-akulturasi (Ceilaah bahasa nyaaa..)

Yang jelas gyoza ini enak dan ga penting buat dijadiin bahan klaim sebagai makanan tradisional dari negara mana, nggak kayak negara kita sama negara tetangga nih yang apaaaa aja jadi rebutan. Katanya serumpun, yaa wajar kalo banyak yang mirip-mirip lah. Lha wong satu peranakan.. -_____-"

Lanjuuuuuut..
Gyoza ini dibikin buat setor resep mingguan ke klub memasakku di kampus, Electrical Cooking Club. Karena tema minggu itu adalah chinese food, jadilah langsung kebayang dim sum, dkk. Tapi karena pengen yang beda, jadinya gyoza ini kupilih.

Apaanya yang beda hayoo? haha, ternyata si gyoza ini sebelum disteam terlebih dulu di-pan-fried.. Bagian bawahnya mateng kena efek goreng, tapi bagian atasnya tetep lembut karena matengnya kena efek steam.

That's why tekstur gyoza nggak selembut dumpling lain, tapi karena ada gosong-gosong di bagian bawahnya itu justru jadi sensasi tersendiri saat dimakan.. Apalagi pas dicocol saos sambel, yooosh..

Ayam Garang Asam

Alhamdulillah berhasil juga bikin masakaan.. haha

My first try masak ayam garang asam dan sukses! Ternyata bahan nya juga nggak aneh-aneh dan nggak susah dicari di dapur. Awalnya sih karena lagi batuk-pilek dan pingin makan yang kuah-kuah dan ada sayurnya, karena ada ayam kampung dan kol di kulkas, yasudaaah..

Bolak-balik buku resep kecantolnya sama resep ini. Dari warnanya yang merah-kuning dan bening, seger kayaknyaa..

Awalnya sih heran, setauku yang namanya garang asam itu pake santan dan dimasaknya dengan cara di-garang (dikukus) pake daun pisang. Ini kok beda? Yaa, anggep aja yang nulis resep beda aliran sama dunia  per-garang asam-an yang lain. At least, yang ini gampang banget dan rasanya maknyus..

Lain kali sih pengen nyoba garang asam versi asli, alias pake santan dan dikukus di dalem daun pisang. Kayaknya lebih otentik.. Oke, next try yaa, hahah!

Cookies Fudge!

This recipe is extremely recommended to satisfy your sweeth-tooth!

Creamy, fudgy, rocky, errgh..

The basic fudge, only need 2 ingredients, then you're good to go! Bahan dasarnya cuma dark-chocolate dan susu kental manis, sisanya bisa ditambah apapun yang ada di dapur dan di lemari cemilan.. trust me :)

Bikin resep ini karena uda nggak tahan mbayangin empuknya fudge pas digigit, dan lumernya coklat ketika masuk mulut, aiish..

Fudge kali ini aku bikin dengan filling berupa potongan cookies gandum (Yoii, yang ada tulisan digestive-nya itu, hahaha) sama panggangan kacang tanah dan almond. Aslinya sih pingin ada marshmallow nya, tapi karena lagi bokek yaa bikin yang versi hematnya aja uda cukup lah.. Kalo kata orang-orang jawa sih "Gawe tombo kepingin" alias asal keturutan, jadi mau yang versi hemat atau KW pun juga gapapa, kkeke..

Karena nggak mau manisnya fudge kerasa penuh banget di mulut pas lagi dimakan, fudge ini kubikin nggak terlalu tebel. Yaa ada sekitar 1,5 cm lah.. soalnya ogah banget kalo ke-eneg-an gara-gara terlalu tebel pas digigit. Ntar malah nggak lakuu.. karena emang rencananya mau kubawa ke kampus.
Alhamdulillah temen-temen suka dan ketagihan, ayee.. katanya enak :D

Chicken & Veggie Pie

Actually this recipe should've been posted on May,

Tapi apa mau dikata.. yang punya blog lagi sibuk nulis novel cinTA. Hahaha, ya, cinTA.. ehm maksudnya sih buku TA.

Okei, buat yang belom tau sebenernya aku lagi duduk di semester 8 di institut teknik tercintaa (baca: ITS). Dan ya, berarti sedang berada di masa-masa kritis penentuan jati diri, ceilaah..

Tahun ini, aku harus bisa lulus ><

So heyy, to everybody out there, whether you know me or not, pretty pretty please.. wish me luck for my final project in this semester!

Well, off to our main topic..

Resep ini aku buat untuk memeriahkan gathering perdana ECC (Electrical Cooking Club), hihi

Klub memasak pertama yang diprakarsai cewek-cewek imut angkatan 2008. Yang intinya, bakal ada kegiatan rutin tiap minggu di mana kita masak sesuai tema yang ditentuin, dan makan bareng-bareng. How lovely.. :D

Ini hasil jepretannya si abang, makasi yaa :3

Karena tema pertama kita adalah breakfast, jadi aku bikin ini..

By the way, pie ini aku isi pake adonan ragout yang aku bikin pake ayam, jamur, dan wortel. Jadi ini adalah pie versi savory.. Karena fillingnya agak basah, rada sedikit was-was kalo adonan nya masih soggy setelah dipanggang.. dan ya, ada sedikit kurang mateng di bagian bawahnya, padahal uda dikasih potongan roti tawar biar juice dari fillingnya bisa diserap..

Agak sedih sih, tapi jadi pemicu lagi biar suatu saat harus lebih siap dan bisa perfect kalo bikin pie yang fillingnya basah.. semangaat!

Ada yang penasaran ga kenapa di foto pertama ada alumunium foil dipinggirnya? Hehe, buat yang pernah bikin pie pasti sempet mengalami hal yang sama.. pinggirnya gosong duluan sebelum bagian dalem mateng.

That's right! aku sengaja bentuk alumunium foilnya jadi gitu buat nutupin pinggirannya biar nggak gosong duluan, yaa setelah 20 menit pertama.. karena pas ngintip bagian bawahnya masih belum mateng, jadi tinggal dipayungin deh, genit yaa..

Sisa adonan ragout aku pake jadi sarapan di hari besoknya, jadi ini niiih..

Roti panggang isi keju dan ragout, yumm..

Sweet-Surprise Calzone (Apple & Almond Filling)

It's my third baby which is made of pizza dough! and i'm totally in heaven..

Those 3 recipes came out perfect and gorgeus.. Haha

By the way Icha, kamu harus bertanggung jawab sama makanan yang dibuat loh ya.. Oke, dua harian ini aku harus mensugesti diri biar nggak bosen makan 3 jenis kue dari jenis adonan yang sama. Yap, karena dalam sehari itu aku berhasil bikin 3 resep. Starts from Foccacia Bread, Garlic Knots, and the last one.. Sweet Calzone! Senang.. dan kenyang.. terlalu kenyang lebih tepatnya :|

FYI, Calzone itu sendiri dikenal sebagai folded-pizza. Jadi filling-nya harusnya yaa sama persis kayak topping pizza pada umumnya. Dan bagi yang sudah nyobain calzone, jangan keburu heran karena filling calzone yang aku buat ini versi manis.. dan ternyata cocok loh! Awalnya sih biar nggak bosen, kan dua resep sebelumnya uda versi savory semua.

Say hello to the apple filling.. peek a boo!

If you've read my older posts, i bet you'll wonder why i love to put both cinnamon and sugar almost in all my sweet recipes..

Well, just because it's that simple but always give a great shot! The smell, the taste, they got it. No-offense..

Begitu juga di resep calzone yang satu ini, lagi-lagi ada duet cantik antara gula dan kayu manis bubuk. Jangan mengira bakal bosen, because it's sooo dang good :9

Here, take the recipe

Cheesy Garlic Knots!

As i told you, i had made three shots with one bullet only.. Umm i mean, recipe.. hehe

Ini cocok banget buat yang lagi belajar-belajar masak kayak aku, sekali mendayung dua-tiga pulau terlampaui. Alhamdulillah yah.. ini resep keduaku yang menggunakan pizza dough, setelah bikin foccacia bread di postingan sebelumnya.

Soo here they are, super-cutie-eenie-meenie-baby garlic knots! Kalo liat penampakannya, mereka memang nggemesin banget..

Gimana nggak, they're a bite-size garlic bread and totally a hit..

Karena lebih kecil dari garlic bread dan berbentuk simpul, otomatis hasilnya lebih crunchy. Belum lagi ditambah tekstur keju yang garing dan dressing garlic yang menggigit itu.. rasanyaaaa, masya allah lah pokoknya.. haha

Lots of garlic knots to die for!

Sepertiga resep dari adonan pizzaku, jadi sekitar 28 biji garlic knots. Lumayan lah buat dishare sama besties-ku di kampus. Alhamdulillah mereka sukaa..

Dan tanpa disengaja ternyata temen-temen lain pada bawa bontotan juga buat dibagi-bagi.. Ada yang bawa pancake dan ada yang bawa oseng-oseng sayuran, yumm :9

Buat yang pengen tau resepnya, silahkan..

Foccacia Bread

Namanya cantik kan, sama cantik dengan rasanya juga loh.. hehe

Foccacia, kalo aku boleh menyimpulkan sih istilahnya Pizza-Wanna-Be! Kenapa? karena emang adonannya sama persis dengan pizza. Ada tepung yang hi-gluten, minyak, air hangat, dan ragi..

Bedanya si Foccacia ini dibikin tebal dan toppingnya hanya berupa potongan kecil herbs, olive oil, atau pun yang berbau khas lainnya.

Nggak beda jauh sama rasa dari adonan pizza, bagian luarnya garing banget dan kalo diketuk bunyinya 'tok tok tok' hehe. Pada umumnya memang bentuk dari roti yang satu ini bulet dan sengaja diberi tekstur dengan mengiris tipis atau menusuk-nusuk kan jari pada permukaannya. Tujuannya tentu biar nggak muncul bubble-bubble dan pecah saat nanti dipanggang..

Setelah hunting resep, tetep endingnya jatuh cinta sama resep si mama cantik Laura Vitale. Soalnya di resepnya ditambahin garlic sebagai penguat rasa.. Dan kalo dilihat dari kondisi lidah lokalku, yang pake garlic ini kayaknya bakal lebih doyan deh daripada sekedar olive oil dan garam, haha

Anyway, di hari itu juga aku sengaja membuat 3 resep makanan dengan jenis adonan yang sama. Yap, the pizza dough is sooo helpful.. It's easy and always turns out perfect every time!

Up up awaay recipe..