Basic Cookie Recipe :)

Well, i'm gonna show you the super basic cookie recipe i've ever known! Soo easy and simple, only need three ingredients that might you already have in the kitchen..

Daaan yang terpenting adalah, dengan resep ini kamu bisa modifikasi sekreatifmu buat dibikin macem-macem jenis kue. Tingkat kesulitannya nol! Semua pasti bisa bikin :)

Kayak yang uda aku buat ini, cukup pake resep cookie base bisa jadi 2 jenis kue kering. Yang foto di atas namanya strawberry thumbprint, adonannya dibentuk bulet dulu abis itu dipres pake jempol (jempol tangan loh, bukan kaki, haha). Setelah dipres dikasih selai apapun yang disukai, bisa selai buah-buahan atau nuttela :9

Naah kalo foto yang di bawah ini namanya russian tea cakes, cuma dibentuk bulet dan sedikit dikasih pola diatasnya, tujuannya sih biar ga pecah, soalnya emang nggak diolesin kuning telor kayak kue keringnya indonesia. Dan sayangnya kue ini rada telat buat aku gulingin ke gula halus. Mestinya begitu keluar dari oven dan agak dingin, cepet-cepet digulingin ke gula halus, biar nglapisnya tebel kayak putri salju. Yaah, emang kurang lebih rasanya sama sih kayak putri salju.. haha. Bukan masalah negara mana duluan yang mengklaim, tapi memang ternyata beberapa masakan atau kue khas di setiap negara itu pasti ada yang mirip kan..

Sebenernya adaa satu lagi resep yang aku bikin dari cookie base ini, namanya shortbread cookie. Kue yang bentuknya balok, kotak memanjang gitu. Dicetak di loyang kotak, sebelum dipanggang diiris-iris dulu buat membentuk pola baloknya. Begitu keluar dari oven, langsung cepet-cepet di-recut sesuai polanya trus ditunggu sampe dingin deh. Pas mau difoto, eeh ternyata abis duluan dimakan sama mama.. hahaha

P.S. Di resep ini aku tambahin peanut butter, buat variasi aja sih. Rasa kuenya jadi ngacang banget :)

Ini nih resepnya:

Bahan:

Butter 200 gr (Bisa dibikin 150 gr butter dan sisanya shortening, biar cookienya flaky)

Peanut Butter 100 gr (Optional)

Gula Halus 75-100 gr, sesuaikan dengan tingkat kemanisan peanut butternya

Tepung Terigu 200-250 gr

Vanilla Extract 1 sdt

Cara:

1. Mixer butter, peanut butter, dan gula halus hingga creamy dan pucat. Lalu masukkan vanilla extract dan kocok lagi hingga rata.

2. Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu, belum tentu semua takaran tepung di atas digunakan. Jadi perhatikan baik-baik tekstur adonan, yaitu hingga tidak lengket di tangan tapi masih lembek.

3. Olesi loyang dengan mentega lalu alasi dengan parchment paper. Bentuk kue atau berikan topping sesuai selera.

4. Masukkan pada oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 20-30 menit (tergantung ketebalan kue).

5. Be a cookie monster!