Japanese Dumplings: Gyoza

Katanya sih asal-usul gyoza ini sebenernya dari China, tapi takdir ternyata menentukan si gyoza ini lebih populer di Jepang. Akhirnya orang-orang dan termasuk aku ngira kalo gyoza ini makanan jepang, karena kalo searching di google lebih terkenal dengan nama "Japanese Dumplings"..

Ya ya ya, terserah mau dari mana deh.. Jepang sama China kan masih bisa dibilang serumpun, wajar aja kalo segala macemnya termasuk makanan pun ber-akulturasi (Ceilaah bahasa nyaaa..)

Yang jelas gyoza ini enak dan ga penting buat dijadiin bahan klaim sebagai makanan tradisional dari negara mana, nggak kayak negara kita sama negara tetangga nih yang apaaaa aja jadi rebutan. Katanya serumpun, yaa wajar kalo banyak yang mirip-mirip lah. Lha wong satu peranakan.. -_____-"

Lanjuuuuuut..
Gyoza ini dibikin buat setor resep mingguan ke klub memasakku di kampus, Electrical Cooking Club. Karena tema minggu itu adalah chinese food, jadilah langsung kebayang dim sum, dkk. Tapi karena pengen yang beda, jadinya gyoza ini kupilih.

Apaanya yang beda hayoo? haha, ternyata si gyoza ini sebelum disteam terlebih dulu di-pan-fried.. Bagian bawahnya mateng kena efek goreng, tapi bagian atasnya tetep lembut karena matengnya kena efek steam.

That's why tekstur gyoza nggak selembut dumpling lain, tapi karena ada gosong-gosong di bagian bawahnya itu justru jadi sensasi tersendiri saat dimakan.. Apalagi pas dicocol saos sambel, yooosh..

Ayam Garang Asam

Alhamdulillah berhasil juga bikin masakaan.. haha

My first try masak ayam garang asam dan sukses! Ternyata bahan nya juga nggak aneh-aneh dan nggak susah dicari di dapur. Awalnya sih karena lagi batuk-pilek dan pingin makan yang kuah-kuah dan ada sayurnya, karena ada ayam kampung dan kol di kulkas, yasudaaah..

Bolak-balik buku resep kecantolnya sama resep ini. Dari warnanya yang merah-kuning dan bening, seger kayaknyaa..

Awalnya sih heran, setauku yang namanya garang asam itu pake santan dan dimasaknya dengan cara di-garang (dikukus) pake daun pisang. Ini kok beda? Yaa, anggep aja yang nulis resep beda aliran sama dunia  per-garang asam-an yang lain. At least, yang ini gampang banget dan rasanya maknyus..

Lain kali sih pengen nyoba garang asam versi asli, alias pake santan dan dikukus di dalem daun pisang. Kayaknya lebih otentik.. Oke, next try yaa, hahah!

Cookies Fudge!

This recipe is extremely recommended to satisfy your sweeth-tooth!

Creamy, fudgy, rocky, errgh..

The basic fudge, only need 2 ingredients, then you're good to go! Bahan dasarnya cuma dark-chocolate dan susu kental manis, sisanya bisa ditambah apapun yang ada di dapur dan di lemari cemilan.. trust me :)

Bikin resep ini karena uda nggak tahan mbayangin empuknya fudge pas digigit, dan lumernya coklat ketika masuk mulut, aiish..

Fudge kali ini aku bikin dengan filling berupa potongan cookies gandum (Yoii, yang ada tulisan digestive-nya itu, hahaha) sama panggangan kacang tanah dan almond. Aslinya sih pingin ada marshmallow nya, tapi karena lagi bokek yaa bikin yang versi hematnya aja uda cukup lah.. Kalo kata orang-orang jawa sih "Gawe tombo kepingin" alias asal keturutan, jadi mau yang versi hemat atau KW pun juga gapapa, kkeke..

Karena nggak mau manisnya fudge kerasa penuh banget di mulut pas lagi dimakan, fudge ini kubikin nggak terlalu tebel. Yaa ada sekitar 1,5 cm lah.. soalnya ogah banget kalo ke-eneg-an gara-gara terlalu tebel pas digigit. Ntar malah nggak lakuu.. karena emang rencananya mau kubawa ke kampus.
Alhamdulillah temen-temen suka dan ketagihan, ayee.. katanya enak :D

Chicken & Veggie Pie

Actually this recipe should've been posted on May,

Tapi apa mau dikata.. yang punya blog lagi sibuk nulis novel cinTA. Hahaha, ya, cinTA.. ehm maksudnya sih buku TA.

Okei, buat yang belom tau sebenernya aku lagi duduk di semester 8 di institut teknik tercintaa (baca: ITS). Dan ya, berarti sedang berada di masa-masa kritis penentuan jati diri, ceilaah..

Tahun ini, aku harus bisa lulus ><

So heyy, to everybody out there, whether you know me or not, pretty pretty please.. wish me luck for my final project in this semester!

Well, off to our main topic..

Resep ini aku buat untuk memeriahkan gathering perdana ECC (Electrical Cooking Club), hihi

Klub memasak pertama yang diprakarsai cewek-cewek imut angkatan 2008. Yang intinya, bakal ada kegiatan rutin tiap minggu di mana kita masak sesuai tema yang ditentuin, dan makan bareng-bareng. How lovely.. :D

Ini hasil jepretannya si abang, makasi yaa :3

Karena tema pertama kita adalah breakfast, jadi aku bikin ini..

By the way, pie ini aku isi pake adonan ragout yang aku bikin pake ayam, jamur, dan wortel. Jadi ini adalah pie versi savory.. Karena fillingnya agak basah, rada sedikit was-was kalo adonan nya masih soggy setelah dipanggang.. dan ya, ada sedikit kurang mateng di bagian bawahnya, padahal uda dikasih potongan roti tawar biar juice dari fillingnya bisa diserap..

Agak sedih sih, tapi jadi pemicu lagi biar suatu saat harus lebih siap dan bisa perfect kalo bikin pie yang fillingnya basah.. semangaat!

Ada yang penasaran ga kenapa di foto pertama ada alumunium foil dipinggirnya? Hehe, buat yang pernah bikin pie pasti sempet mengalami hal yang sama.. pinggirnya gosong duluan sebelum bagian dalem mateng.

That's right! aku sengaja bentuk alumunium foilnya jadi gitu buat nutupin pinggirannya biar nggak gosong duluan, yaa setelah 20 menit pertama.. karena pas ngintip bagian bawahnya masih belum mateng, jadi tinggal dipayungin deh, genit yaa..

Sisa adonan ragout aku pake jadi sarapan di hari besoknya, jadi ini niiih..

Roti panggang isi keju dan ragout, yumm..