Angel Food Cupcakes with Cream Cheese Frosting~

Yumminess level up!

Cuma tiga resep nih di bulan agustus, sedih ga sempet posting resep-resep lagi. Padahal banyak juga yang aku bikin pas lebaran kemaren.. Kue keringnya bikin kue bendera sama kastengel, terus ada pudding busa caltano sama puding buah. Sayangnyaaa, selama seminggu mudik nggak bawa kamera, akhirnya ga sempet difoto juga :(

Ntar deh yaa kalo bikin lagi aku pasti foto dan posting di sini.

Cupcakes ini aku bikin pake resep angel food cake, iya, cake yang dibikin dari putih telor. Habisnya disuruh mama ngabisin stok putih telor sisa bikin kue kering. Jadilah puding busa caltano dan angel food cupcakes ini. Lumayan yak, bikin dua resep kue kering aja nyisanya segambreng, puding dapet seloyang bulet gede, dan cupcakesnya dapet 13 biji. Alhamdulillaah, berkah ramadhan, hehe

Mungkin dikasih nama angel food karena bagian dalem dari cake ini putih, bersih, dan lembut. Loyang panggangannya pun non-grease, jadi nggak boleh diolesin margarin trus ditepuk-tepuk pake terigu. Jadi murni loyang yang dibasahin sedikit pinggirnya pake air atau loyang anti lengket. Naah berhubung nggak punya loyang anti lengket dan takut resiko kalo pake loyang biasa, jadilah aku pake alas cupcakes, cari amaaan.. hahaha

Buat frostingnya, karena sekarang lagi jamannya cupcakes pake frosting creamcheese, ya kucoba deeeh. Alhamdulillah, setelah rada amburadul dikit selama proses bikinnya (kebanyakan susu cair sedikit dan nggak mau beku di kulkas), taraaaaa! Frostingku jadi dan dapet banyak pujian, katanya harum, enak, matching sama rasa cupcakes, dan nggak eneg. Yippiii :D

Comot resep di sini:

Pisbol ala Kartika Sari

Sisa adonan pastry yang masih banyak kemaren aku jadiin pisbol deh. Tapi ya teteep, buat buka puasa, hehe

Kebetulan bikinnya di pacet dan pas banget lagi ada panenan pisang santan setandan. Ada yang pernah denger pisang santan? haha, aku juga baru taunya setelah tinggal di pacet.. komoditi lokal sih, panennya nggak kenal musim (Ya iyaa lah, pisang..)

Ngomong-ngomong, rasa pisang santan ini mirip pisang raja. Cuma dia pendek-pendek dan lebih lembek teksturnya, jadi kalo digigit nggak ngelawan.. Pisangnya muaniiis banget, apalagi kalo udah mateng, bisa kayak keluar madunya, hmm..

Pisbol ini dapet pujian dari mama, katanya kulitnya enak. Mungkin karena nggak terlalu tebel lapis pastrynya sih, gara-gara nggak pake korsvet. Dan betul, setelah diliat-liat adonan pastryku ini mungkin kurang cocok kalo dibikin zuppa soup (kurang ngembang lapisnya), tapi kalo dibikin bolen rasanyaaa.. manteb. Krenyus, krenyus gimanaaa gitu, garing tapi nggak kegaringan kayak kulit pastry pada umumnya. Yeay, berhasiil!

Yang ini dikasi taburan wijen, Uuu..

Bentuknya sih nggak serapih bolen kartika sari yang agak ngotak, soalnya nggak aku panggang di satu loyang. Jadilah bulet-bulet lonjong kayak pia.. Isinya selain keju sama pisang, ta tambahin meises juga. Jadinya manis, asin, dan nyoklat.. Aaah, ngiler pulaak ini

Buat resep yang satu ini nggak perlu aku tulisin resepnya yaa, haha. Soalnya mulai dari lama panggang dan resep pastrynya sama kayak di resep Zuppa Soup, dan dari sekitar setengah resepnya bisa jadi 15 buah pisbol. Silahkaaan :)

Zuppa Soup (Non Korsvet)

Setelah cukup lama hiatus dari dunia tulis-menulis resep di blog, akhirnya nggak tahan juga karena tangan ini sudah gatel banget pengen nyobain resep sama nulis lagi, apalagi sekarang masih jadi pengangguran..

Baidewei~eniwei~baswei, Alhamdulillaaah namaku tambah panjang sekarang. Ketambahan gelar ST. di belakang. Setelah berpuyeng-puyeng ria sama yang namanya tugas akhir, akhirnya anakmu ini bisa lulus juga mamaak.. tinggal nunggu wisuda bulan september 2012 ini, Insya Allah :)

Doakan lancaar dan cepet dapet kerja yaa, Aamiin!

Kembali ke topik, zuppa soup ini aku bikin sebagai takjil berbuka puasa. Bikin kenyang juga sih, akhirnya solat magrib pun sambil kekenyangan.. hahaha

Sesuai judulnya, Non Korsvet, adonan pastry nya memang aku bikin tanpa lemak pastry atau yang biasa disebut korsvet. Gara-gara uda pengen banget bikin pastry, tapi di toko bahan kue korsvet-nya lagi out of stock.. Akhirnya aku pake butter block sebagai pengganti. Jangan harap bisa membumbung tinggi dan garing kayak kalo pake korsvet ya, tapi dengan butter block aja ternyata bisa berlapis-lapis kok meskipun nggak serenyah adonan korsvet. Oiya, aku bikin adonan pastrynya sehari sebelum dipake, katanya sih yang namanya adonan pastry harus dipanggang dalam keadaan dingin biar renyah sempurna. Jadi perutnya harus sabaar..

Maaf ni foto-fotonya rada amburadul dan asal jepret. Maklum lagi kelaperan bos..

Untuk isian cream soupnya ada jamur, potongan daging ayam, sama udang. Hahaha, lauk semua ya.. Alhamdulillah orang serumah suka, langsung habis begitu buka puasa, dan meja makan penuh remah-remah pastry, hihi