No-Bake Oatmeal Cookies!

Yang namanya makanan itu, semua orang pasti suka. Tapi nggak gampang juga ya ternyata bersahabat dengan dapur, apalagi yang masih newbie kayak aku gini, hehe..
So, let's start with the easiest one! Cookies which are gluten-free, whole wheat, and no-bake..
Ini hasil browsingan dari dapurnya mama Martha Stewart, jadi jelas enaknya. Ini nih penampakan cookiesnya..

Karena cookies jenis ini nggak dipanggang, jadi emang nggak renyah. Teksturnya kayak makan coklat, solid, but it's not that firm! karena kalo digigit agak empuk, kayak ngunyah permen kacang gitu deh.. hehe (susah nggambarinnya)

Si emeng ngabisin banyak coklat, enak katanya..

Adek-adek kecil pasti suka, karena nyoklat dan ngacang banget. Fillingnya bisa diisi macem-macem, mau pake kacang mede, almond, kacang tanah, atau kawan-kawannya juga oke. Tapi yang jelas emang harus pake gandum..
Aku bikinnya serba kira-kira ya, soalnya it's totally a custom cookies! Kita bisa improvisasi sesuai selera, dan yang jelas nggak susye kok..

Kira-kira sih tadi gini.. Hehe
Silahkan, resepnya:

Bahan:
Gula Pasir 6 sdm
Cocoa Bubuk 4 sdm
Susu Cair 100 ml
Butter 60 gr
Quick-cook Oat 200 gr
Selai Kacang 1,5 cup
Kacang Almond 1 genggam

 Cara:
1. Panaskan kacang almond dalam oven (Panas dan lamanya terserah, asal wangi, garing, dan kriuk).
2. Panaskan Gula Pasir, Cocoa Bubuk, Butter, dan Susu Cair dalam saucepan. Didihkan sambil diaduk-aduk sekitar 2 menit (Jangan kelamaan ntar gulanya jadi karamel).
3. Tuang cairan coklat ke dalam Oatmeal, aduk rata.
4. Masukkan Selai Kacang, aduk rata sampai adonan agak lengket.
5. Masukkan Kacang Almond, aduk rata.
6. Ambil sesendok demi sesendok adonan, taruh di atas loyang yang dilapisi wax-paper. Bisa dibentuk sesuai keinginan.
7. Dinginkan dalam freezer, kira-kira memakan waktu 30 menit sampai adonan set.
8. Enjoy ;)

Gampang kan, satu resep ini bisa jadi dua loyang cookies. Lumayan laah.. satu loyang buat keluarga di rumah, satu loyang lagi buat temen-temen di kampus.
Lampu kuning ya buat yang lagi maintain kesehatan, karena kalorinya cukup tinggi meskipun gluten-free dan pake gandum. Karena satu cookiesnya bisa sekitar 70-91 cal, tergantung ukuran. Well, see ya on next post..