Mie Kluntung Suroboyo

Sebenernya lagi ngidam berat sama yang namanya mie kluntung, maunya sih beli aja tapi penasaran pengen nyoba bikin sendiri. Sapa tau sakses, ya nggak.. haha

Kata mama, mie basahnya itu banyak dijual di pasar. Tapi bayangin joroknya itu yang bikin ogah buat beli. Bayangin kalo mienya dilalerin dan kena asep, apalagi kalo ternyata bikinnya pake pengawet. Halaaah, yauda nggak ada salahnya deh nyoba. Kalo gagal yaa kapan-kapan bikin lagi, itung-itung sambil belajar..

Kebetulan ada dada ayam sisa di rumah, trus juga ada sawi sama kol. Sip lah berarti emang ada jalannya buat nyoba ;)

Karena nggak tau jenis mie yang dipake apa, akhirnya dari hasil googling kok kayaknya lebih condong ke udon ya, hehe, itu mie kenyal dari jepang. Apalagi di cara bikinnya nggak perlu pake gilingan mie, cukup digiling, dilipet, terus diiris agak tebel. Tapi ya itu, butuh tenaga ekstra buat giling manual pake rolling pin. Berkali digiling-giling biar hasil mienya bisa melar panjaaaaang.. aand it was all worth it! Hey, proud of me :D

Langkah-langkah bikin udon nya sebenernya gampang, tapi karena lagi males nulis dan langkah-langkahnya nggak sempet terdokumentasi, jadi aku rekomendasiin buat buka blog ini: Homemade Udon, mulai resep, langkah pengerjaan, sampe gambar tiap langkah pun jelas banget disana. Yang aku tau dengan resep di link itu bisa jadi sekitar 500 gram-an udon, atau bisa jadi 3 porsi mie kluntung.

Aku share resep mie kluntungnya aja, hehe

Polska Traditional Food!

Got this postcard from my friend in Poland, her name is Gosie. She sent me a postcard about traditional food in her country. From left to right: Russian Pirozhki, Smoked Cheese, and Pickled Cucumber. Sounds yumm..

Russian pirozhki itu meskipun di kartu ini bentuknya kayak dimsum, tapi pas di-search di google ternyata semacam sambosa tapi dari roti, bukan adonan pastel. Dia juga bilang kalo negaranya terkenal karena sosisnya, that's why she recomend me "Kabenosy", a very thin polandian sausage which is well-known in her country :) 

Basic Cookie Recipe :)

Well, i'm gonna show you the super basic cookie recipe i've ever known! Soo easy and simple, only need three ingredients that might you already have in the kitchen..

Daaan yang terpenting adalah, dengan resep ini kamu bisa modifikasi sekreatifmu buat dibikin macem-macem jenis kue. Tingkat kesulitannya nol! Semua pasti bisa bikin :)

Kayak yang uda aku buat ini, cukup pake resep cookie base bisa jadi 2 jenis kue kering. Yang foto di atas namanya strawberry thumbprint, adonannya dibentuk bulet dulu abis itu dipres pake jempol (jempol tangan loh, bukan kaki, haha). Setelah dipres dikasih selai apapun yang disukai, bisa selai buah-buahan atau nuttela :9

Naah kalo foto yang di bawah ini namanya russian tea cakes, cuma dibentuk bulet dan sedikit dikasih pola diatasnya, tujuannya sih biar ga pecah, soalnya emang nggak diolesin kuning telor kayak kue keringnya indonesia. Dan sayangnya kue ini rada telat buat aku gulingin ke gula halus. Mestinya begitu keluar dari oven dan agak dingin, cepet-cepet digulingin ke gula halus, biar nglapisnya tebel kayak putri salju. Yaah, emang kurang lebih rasanya sama sih kayak putri salju.. haha. Bukan masalah negara mana duluan yang mengklaim, tapi memang ternyata beberapa masakan atau kue khas di setiap negara itu pasti ada yang mirip kan..

Sebenernya adaa satu lagi resep yang aku bikin dari cookie base ini, namanya shortbread cookie. Kue yang bentuknya balok, kotak memanjang gitu. Dicetak di loyang kotak, sebelum dipanggang diiris-iris dulu buat membentuk pola baloknya. Begitu keluar dari oven, langsung cepet-cepet di-recut sesuai polanya trus ditunggu sampe dingin deh. Pas mau difoto, eeh ternyata abis duluan dimakan sama mama.. hahaha

P.S. Di resep ini aku tambahin peanut butter, buat variasi aja sih. Rasa kuenya jadi ngacang banget :)

Ini nih resepnya:

Ayam Sakang Terasi~

Nggak sengaja nemu resep ayam sakang di blog orang, kayaknya sih enak. Ngeliat bahan-bahannya pake gula merah, jahe, dan kayu manis, pasti wangi-wangi legit nih. Apalagi setelah diungkep pake bumbu-bumbu itu, si doi dipanggang, ngileer..

Karena tadi pagi beli ayam kampung dan setelah liat-liat lemari dapur bahannya ada semua, okelah kalo dibikin resep ini. Sedikit kesulitan nentuin jumlah lombok merah dan bumbu-bumbu lainnya, karena di blog contekan pada pake gram. Ah nggak niat bagi resep tuh orangnya, masa iya ditimbangin dulu, kan rempong yak. Tapi tenang, resep yang di blog ini sudah dikonversi ke jumlah yang pada umunya kok (buah, siung, dsb). Sesama food-lover harus saling membantu kaan, hahaha

Kenapa pake terasi? hahaha, ini hasil iseng-iseng aja. Niatnya sih biar nggak eneg karena aku nggak seberapa suka masakan yang manis. Jadi penyeimbang aja, biar ada amis-amis khas nya terasi, hehe
But you don't have to add this one like i did. You make it, you name it..

So, here we goo~

Vegetable Soup with Tomato & Meat Broth

Nama resepnya panjang, tapi intinya ini cuma sop sayur tapi pake kuah tomat dan kaldu daging. Umum dan gampang kan? Hehehe.

Karena papa masih di RS pasca operasi dan mama dua harian ini bakal nginep disana, jadi untuk urusan makan di rumah ya aku yang nentuin menunya. Pengen yang sayur dan seger-seger, jadilah beli bahan sop di tukang sayur langganan. Nggak aneh-aneh, cuma masukin wortel, buncis, kol, sama jamur. Bedanya ya mungkin di kuahnya aja, aku tambahin blenderan tomat sama putih telur trus dikentalkan sedikit. Pasti siapapun bisa bikin, karena ini cuma inovasi belaka, hahaha. Tapi kalo mau tau resepnya yaa silahkaan..